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Publicaciones

Profesor Asociado

Depto. Ingeniería Química

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Ingeniero en Industrias Alimentarias, Universidad Nacional Agraria La Molina, Lima, Perú, 1991.

Magíster en Tecnología de los Alimentos, Universidad de Santiago de Chile, Santiago, Chile, 1994.

Doctor en Ciencias de la Ingeniería, Pontificia Universidad Católica de Chile, Santiago, Chile, 2005

 

Linea de investigación

Biotecnología de principios bioactivos

Actividad antiinflamatoria y antioxidante de plantas medicinales

Extracción supercrítica de principios bioactivos para la industria de alimentos

Reseña

Dr. Edgar Uquiche

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