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Publicaciones
Profesor Asociado
Depto. Ingeniería Química
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Ingeniero en Industrias Alimentarias, Universidad Nacional Agraria La Molina, Lima, Perú, 1991.
Magíster en Tecnología de los Alimentos, Universidad de Santiago de Chile, Santiago, Chile, 1994.
Doctor en Ciencias de la Ingeniería, Pontificia Universidad Católica de Chile, Santiago, Chile, 2005
Linea de investigación
Biotecnología de principios bioactivos
Actividad antiinflamatoria y antioxidante de plantas medicinales
Extracción supercrítica de principios bioactivos para la industria de alimentos
Reseña
Dr. Edgar Uquiche
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